اولین و تنها تولید کننده رطوبت سرد به روش الکترونیک در ایران
نان صنعتی یکی از پرمصرف ترین و مهم‌ترین وعده های غذایی انسان است که ارزش تغذیه بالایی داشته و مصرف آن می تواند نقش مهمی در تامین مواد مغذی بدن داشته باشد.
کمتر کسی پیدا می شود که تاثیر نان خوب و خوش طعم را روی حفظ سلامت و پیشگیری از مشکلات گوارشی انکار کند؛ موضوع مهمی که امروزه در نانوایی های صنعتی اهمیت پیدا می کند، استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر برای تولید نان صنعتی است، به همین دلیل تنظیم رطوبت هوا در اتاق های تخمیر برای به عمل آمدن و ور آمدن خمیر از اهمیت زیادی برخوردار است.
یکی از مهم ترین موضوعاتی که امروزه در هنگام طبخ نان صنعتی اهمیت دارد، ور آمدن خمیر و پوک شدن نان است؛ این مراحل با استفاده از تنظیم رطوبت هوا و اسید کربنیک انجام می گیرد.
در صورتی که میزان رطوبت هوا کافی نباشد، ممکن است کیفیت نان نیز تحت تاثیر گرفته و کیفیت آن افت کند، به صورتی که افراد دیگر میل و رغبتی برای خریدن آن نداشته باشند؛ علاوه بر این، نان بی کیفیت می تواند روی سلامت معده و دستگاه گوارش نیز تاثیر منفی داشته باشد.
اهمیت در نظر گرفتن استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر به حدی زیاد است که امروز به یکی از مهم ترین موضوعات در نانوایی ها و یا کارگاه های تولید کننده نان تبدیل شده است. افراد باید بتوانند به خوبی رطوبت هوا را در محیط اطراف خمیر کنترل کرده و از افزایش یا کاهش بیش از اندازه آن جلوگیری کنند، پس تنظیم رطوبت برای بالا بردن کیفیت نان بسیار مهم است.
دستگاه های استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر باید دارای سنسورهای تشخیص میزان و درجه رطوبت هوا باشند، این دستگاه ها باید به صورت اتوماتیک میزان رطوبت هوا را تشخیص داده و آن را تنظیم کنند؛ علاوه بر این کیفیت بالای بدنه و قطعات و کارکرد صحیح و اصولی نیز از دیگر ویژگی های این دستگاه است.
اگر میزان رطوبت هوا در اتاق خمیر از حد معینی بیشتر یا کمتر شود، می تواند روی کیفیت خمیر و طعم نان تاثیر مستقیم اعمال کند، به همین دلیل هنگام خرید باید تمامی ویژگی های این دستگاه ها را در نظر گرفته و بهترین و مرغوب ترین نوع آن را خریداری کنید.
پاسخ این سوال بستگی به حجم و میزان خمیر دارد، ولی به طور کلی رطوبت مناسب در این مرحله باید ۷۵ درصد باشد؛ علاوه بر این، دمای مناسب نیز باید نزدیک به ۲۸ درجه سلسیوس باشد. در صورتی که استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر به ۷۵ درصد رسیده باشد، مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا خمیر به مرحله اولیه عمل آمدن برسد.
ولی اگر شرایط مساعدی فراهم نشده باشد و دما و رطوبت از حد طبیعی پایین باشند، این زمان بیشتر می شود. نانواها اتاق های خمیر مخصوص و تجهیزات و وسایل مناسبی تهیه می کنند تا رطوبت و دما، بیشترین تاثیر را روی خمیر گذاشته و خمیر سریع‌تر به عمل بیاید و برای پخت نان آماده شود.
مقاله پیشنهادی: رطوبت ساز صنعتی
اگر استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر رعایت نشود، می تواند مشکلات فراوانی برای خمیر و نان پخته شده به وجود بیاورد. به طور کلی رطوبت هوا نقش اصلی در پف کردن و ور آمدن خمیر نان دارد و باید خمیر در محیطی قرار بگیرد که رطوبت هوا کافی باشد.
این رطوبت سبب رشد بهتر خمیر شده و در نتیجه نان را مرطوب و نرم می کند؛ اگر میزان رطوبت هوا کافی نباشد سبب سفت و خشک شدن نان می شود، علاوه بر این، رطوبت بیش از اندازه باعث چسبناک و سنگین شدن خمیر نان می گردد. پس در نظر داشته باشید همیشه باید رطوبت هوا در کارگاه ها و نانوایی های تولید نان صنعتی به میزان مناسب بوده و استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر رعایت شده باشد.
نان هایی که به دلیل کمبود رطوبت خشک و سفت می شوند، معمولا سبب ایجاد مشکلات مختلف برای سیستم گوارشی شده و دیگر کسی تمایلی به خرید آن ها ندارد، به همین دلیل این موضوع باعث ایجاد خسارات مالی فراوان برای نانواها می شود.
اگر رطوبت تمام قسمت های رویه، میانی و زیری خمیر فراهم نشود می تواند سبب ایجاد مشکلاتی مانند خمیر خشک روی سطح نان شوند، همچنین باعث ایجاد لکه های خمیری در قسمت های مختلف نان می شود؛ برای تامین استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر می توان از تجهیزات و دستگاه های پیشرفته صنعتی استفاده کرد.
این دستگاه ها دارای سنسور تشخیص رطوبت، سیستم قطع اتوماتیک، تایمر و ولوم تنظیم میزان رطوبت است و می تواند ابعاد گسترده‌ای از محیط به مساحت ۵۰ متر مکعب را رطوبت رسانی کند.
بسیاری از این دستگاه ها کارکرد راحتی داشته و تمامی افراد بدون نیاز به هیچگونه تخصصی می توانند از آن برای تامین رطوبت محیط استفاده کنند؛ در نظر داشته باشید توجه به استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر از مهم ترین موارد برای تامین نانی خوش طعم و باکیفیت است که می توان با خیال راحت از دستگاه های صنعتی و نیمه صنعتی استفاده کرد.
در معرفی بهترین دستگاه رطوبت ساز برای هر محیطی مولفه هایی از جمله متراژ و ظرفیت دستگاه دخیل است. به این معنی که در انتخاب دستگاه رطوبت ساز مناسب برای هر محیطی باید به این دو مورد توجه ویژه شود. اما اگر بخواهیم رطوبت سازهای پرفروش در این زمینه را معرفی کنیم، دو مورد وجود دارد که بسیار مناسب اتاق تخمیر هستند و فروش خوبی برای این منظور داشته اند:
| رطوبت ساز صنعتی التراسونیک مه اوران 60 مترمکعب مدل 660 |
| رطوبت ساز صنعتی التراسونیک مه اوران 100 مترمکعب مدل 1300 |
مقاله پیشنهادی: دستگاه بخور سرد و معرفی 2 نوع خانگی و صنعتی آن
اگر در حوزه تولید و پخت نان صنعتی فعالیت می کنید، پس استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر برای شما اهمیت دارد؛ اگر تصمیم دارید برای کسب و کار خود و افزایش رونق آن اقدام به خرید بهترین و مجهز‌ترین دستگاه‌های تولید کننده رطوبت سرد کنید، مجموعه مه آوران بهترین و پیشرفته ترین دستگاه ها را در اختیار شما قرار می دهد.
مجموعه ما دارای بیش از ۲۰ سال سابقه است که در زمینه تولید و فروش دستگاه های رطوبت ساز فعالیت کرده و می تواند به خوبی نیاز شما را برآورده کند. شما می توانید هر چند تعداد از دستگاه های رطوبت ساز را که نیاز دارید با قیمت کم و گارانتی و خدمات پس از فروش خریداری کنید.
مجموعه مه آوران اولین و تنها تولید کننده دستگاه ها و تجهیزات رطوبت سرد به روش التراسونیک در کشور ایران است و می تواند استاندارد رطوبت هوا در اتاق خمیر را به طور کامل و دقیق تامین نماید.
بهترین دستگاه ها را از ما بخواهید
مه آوران اولین و بزرگترین تولید کننده دستگاه رطوبت ساز
اولین ابداع و ابتکار ایرانی که جهانی شد؟!!
اولین و تنها تولید کننده رطوبت سرد به روش الکترونیک در ایران
آدرس کارخانه: اتوبان آزادگان غرب به شرق، بعد از اتوبان ساوه، خیابان عرفان، خیابان حشمت، شهرک صنعتی پدر، کوچه هفتم پلاک یک
You cannot copy content of this page